Husa na červeném víně je delikátní varianta, která přidá svatomartinské hostině na luxusu.

Ingredience:

● 1 husa (2–3 kg)

● 500 ml červeného vína

● 2 cibule

● 2 mrkve

● 2 stroužky česneku

● 1 lžíce tymiánu

● sůl

● pepř

● 500 ml vody

Postup:

Husu omyjte, osolte a opepřete. Cibuli, mrkev a česnek nakrájejte na proužky a poduste zvlášť na pánvi s kouskem másla. Přidejte víno, tymián a vodu, přiveďte k varu a nálev o čtvrtinu zredukujte.

Husu vložte do velkého pekáče či litinového hrnce, přelijte tímto nálevem a pečte při 180 °C asi 3 hodiny. Občas podlévejte a kontrolujte křehkost masa. Podávejte s pečeným bramborem.

Příprava: 3,5 hod

Cena: 650 Kč