Můžete si ho dát jako teplý oběd či přílohu ke grilovanému masu, výborný je i za studena.

Potřebujete:

✿ 700 g cukety

✿ 1 cibuli

✿ sůl

✿ 2 vejce

✿ 2 stroužky česneku

✿ 30 g tvrdého sýru

✿ ¾ šálku mléka

✿ ¼ lžičky pepře

✿ 1 šálek hladké mouky

✿ 1/3 šálku kukuřičné mouky

✿ olivový olej

1. Cukety a cibuli nakrájejte na tenké plátky. Vložte je do cedníku, posolte, promíchejte a nechte 45 minut odkapat. Pak z cuket vymačkejte tekutinu a osušte papírovými utěrkami.

2. Mezitím prošlehejte v míse vejce, přidejte najemno nastrouhaný česnek a nastrouhaný sýr. Přidejte mléko, pepř a sůl, a prošlehejte. Pak přisypte obě mouky a vymíchejte hladké těsto. Nakonec přidejte cukety a cibuli a jemně promíchejte, aby se těstem obalily.

3. Zapékací formu potřete olejem a vlijte do ní těsto a pokapejte olejem. Pečte při 190 °C 35–40 minut, dokud okraje nezezlátnou. Po vyndání posypejte zbylým sýrem.