Tenhle chutný salát přináší harmonii různých chutí a díky vejcím a toastu vás báječně zasytí.
Potřebujete:
✿ 8 rajčat
✿ 8 vajec
✿ 1 listový salát
✿ hrst rukoly
✿ 1 červenou cibuli
✿ 1 lžíci oliv
✿ sůl, pepř
✿ 2 lžíce sezamových semínek
✿ 4 plátky toastového chleba
✿ 1 avokádo
✿ 150 g ricotty
✿ olivový olej
✿ balzamikový ocet
1. Vejce uvařte natvrdo, zchlaďte, oloupejte a rozkrojte na poloviny. Mezitím salát a rukolu omyjte a nechte okapat. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné měsíčky. Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtiny.
2. Salát natrhejte na kousky a rozložte na talíře. Na něj položte cibuli, většinu rajčat, vejce a olivy. Zakápněte olivovým olejem a dle chuti balzamikem, osolte a opepřete. Dejte vychladit do lednice.
3. Avokádo rozkrojte, vyndejte pecku oloupejte a nakrájejte na tenké měsíčky. Plátky toastového chleba namažte ricottou a poklaďte kousky avokáda a zbylými rajčaty.
Ke každému salátu dejte jeden plátek chleba, vše posypejte rukolou, sezamovým semínkem a podávejte.
