Suroviny:

1 kg hovězí kližky

4 mrkve

2 cibule

1 l hovězího vývaru

2 lžíce sádla

1 lžíce rajčatového protlaku

1 lžíce mouky

lžíce mleté papriky

snítka rozmarýnu

sůl

pepř

Postup:

Maso nakrájejte na kostky. Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo a kostky masa na něm orestujte tak, aby se ze všech stran zatáhly.

Poté maso vyjměte a do rozpáleného tuku vhoďte nadrobno nakrájenou cibuli. Na středním plameni ji asi 15 minut opékejte téměř dohněda.

Následně k ní vraťte zpátky maso, zasypejte ho paprikou a hladkou moukou a asi půl minuty za stálého míchání zahřívejte.

Poté přidejte rajčatový protlak, celou snítku rozmarýnu a mrkev nakrájenou na velké kusy. Vše zalijte vývarem, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Hrnec přiklopte poklicí. Na středním plameni duste maso až do změknutí, trvá to asi 2 hodiny.

Na posledních 20 minut vařte omáčku bez poklice, zbavíte se tak přebytečné vody a omáčka získá tu správnou hustotu. Hovězí na mrkvi podávejte s bramborovým pyré nebo rýží.