Bramborové placky neboli rösti (čtěte: resty) mohou být lehkou večeří nebo netradičním pohoštěním pro návštěvu.

Potřebujete:

✿ 800 g brambor

✿ sůl, pepř

✿ 1 lžíci dijonské hořčice

✿ 4 lžíce strouhanky

✿ 1 vejce

✿ 1 žloutek

✿ 4 lžíce olivového oleje

✿ 200 g zakysané smetany

✿ hrst polníčku

✿ 4 ředkvičky

✿ 1 citron

✿ 100 g uzeného lososa

✿ hrst bambusových výhonků

1. Brambory oloupejte, nastrouhejte nahrubo a nechte 15 minut stát, aby pustily vodu. Tu slijte a zbylou vymačkejte. K bramborám v míse přidejte, sůl, pepř, hořčici, strouhanku, vejce a žloutek.

2. Na pánvi rozehřejte olej a z bramborové směsi tvořte placky, které opečte z každé strany 6–10 minut dokřupava. Nechte placky okapat na ubrousku a rozložte je na velký talíř.

3. Zakysanou smetanu smíchejte s nasekanými ředkvičkami a citronovou kůrou. K ještě teplým plackám naaranžujte ochucenou smetanu, plátky lososa, polníček, bambusové výhonky a zeleninovou oblohu.