Rozvoňte vepřové kotlety směsí čerstvých a sušených bylinek.

Ingredience:

2−4 vepřové kotlety

5 snítek čerstvého rozmarýnu

4 snítky čerstvého tymiánu

1 lžíce sušeného česneku

1 čajová lžička sušeného oregana

3−4 lžíce másla (a ještě kousek másla na vymazání pekáče)

3 lžíce rostlinného oleje

sůl, pepř

čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

Kotlety nejprve pořádně osolte a opepřete. Máslo nechte lehce povolit a přidejte sušené oregano a česnek.  Potřete kotletky bylinkovým máslem a nechte ho v lednici hodinu odležet.  Na pánvi rozehřejte olej a přidejte na něj snítky čerstvého tymiánu a rozmarýnu.  Až se bylinky rozvoní, zprudka na nich nechte kotlety zatáhnout, aby byly na povrchu zlatavé. 

Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C. Pekáč vytřete máslem a zprudka orestované kotlety do něj vložte, aby se dopekly. Pečte přibližně 25 až 35 minut. Nakonec kotletky posypejte čerstvou petrželkou a můžete podávat.