Lahodné spojení jemné chuti dýně s houbami ještě posílí pikantní sýry.

Ingredience: na 4 porce

● 150 g mladé goudy

● 50 g parmazánu

● 300 g hub

● 300 g dýně hokkaidó

● 30 g másla

● 2 lžíce hladké mouky

● 5 dcl vody

● 5 dcl mléka

● 1 cibule

● 1 lžíce nasekané hladkolisté petrželky

● sůl

● pepř

Postup:

Cibuli nakrájejte nadrobno. Houby očistěte a nakrájejte na kousky, dýni na kostky. V kastrolu rozehřejte máslo a krátce na něm orestujte cibulku. Přidejte houby a dýni. Opékejte je asi 3 minuty, poté zaprašte moukou, promíchejte a zalijte mlékem.

Přilijte vodu a nechte na malém plameni provářet zhruba 20 min. Polévku poté stáhněte z plamene a rozmixujte na krém. Vraťte ji na plamen a po lžičkách do ní vmíchejte oba nastrouhané sýry. Jakmile se rozpustí, je polévka hotová. Před podáváním ji ozdobte nadrobno nasekanou petrželkou.

Příprava: 45 min

Cena za 1 porci: 60 Kč