Brambory s rajskou omáčkou patří mezi typické španělské tapas – tedy předkrmy. Můžete si je ale dát i jako plnohodnotné jídlo.

Potřebujete:

✿ 900 g brambor

✿ olivový olej

✿ sůl, pepř

Omáčka:

✿ 3 lžíce olivového oleje

✿ 1 cibuli

✿ 2 stroužky česneku

✿ 200 g rajčat z plechovky

✿ 1 lžíci rajčatového pyré

✿ sladkou mletou papriku

✿ chilli

✿ špetku cukru, sůl

✿ čerstvou petrželku

1. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujte cca 5 minut na oleji. Přidejte nakrájený česnek, nasekaná rajčata, rajčatové pyré, mletou papriku, chilli, cukr a sůl. Zvolna vařte 10 minut do zhoustnutí. Nechte 24 hodin odležet v chladu.

2. Brambory oloupejte, nakrájejte na kousky a osušte. Vložte je do pekáče na pečicí papír, zakapejte olejem, osolte a opepřete. Pečte v troubě při 200 °C 40–50 minut dozlatova.

3. Upečené brambory dejte do misky či na talíř a přelijte prohřátou omáčkou. Posypejte petrželkou a podávejte.