Suroviny na 4 porce:
● 4 šál. kráj. melounu
● 1 cibule
● 2 okurky
● 2 chilli papričky
● 3 rajčata
● 3 lž. balzamika
● 2 lž. olivov. oleje
● 2 lžič. soli
● kajen. pepř
● ¼ šál. petržele
● 1 limeta
● 2 jarní cibulky
Postup:
Rozmixujeme 3 šálky melounu, cibuli, okurky, 1 chilli papričku a rajčata. Přidáme balzamico, olej, pepř a sůl a znovu rozmixujeme. Pokud je směs moc sladká, přidáme ještě balzami co. V létě dáme směs do ledničky a asi jednu hodinu chladíme.
Na ozdobu použijeme zbytek vodního melounu, chilli papričku, koriandr nebo petrželku, jarní cibulku a přidáme limetkovou šťávu. Okořeníme několika špetkami mořské soli. Vychlazenou směs nalijeme do misek a ozdobíme.
