Na Štědrý večer se dříve připravovala hrachová polévka. Pokud nemáte rádi tradiční rybí polévku, je tento recept určen právě vám. Polévka je to jednoduchá, rychlá a zdravá.

Ingredience na polévku:

600 ml scezeného vývaru z kapra

1 vařená brambora

200 g mraženého hrášku

150 ml smetany ke šlehání

sůl a pepř podle chuti

Ingredience na kapří hranolky:

bůček z kapra

mouka

kukuřičný škrob

olej nebo sádlo

lžička mleté sladké papriky

lžička drceného kmínu

sůl

Postup:

V rybím vývaru uvaříme nakrájenou bramboru, přidáme hrášek a rozmixujeme dohladka, dochutíme solí a pepřem a zjemníme smetanou.

Maso z kapra i s kůží (zbavenou šupin) krájíme na proužky, obalíme ve směsi mouky, škrobu, papriky, kmínu a soli a osmažíme v rozpáleném oleji dokřupava. Hranolky položíme na vrcholek hráškového krému. Tip šéfkuchaře! Škrob přidaný do mouky zajistí křehký a křupavý povrch kapřích hranolků.

„Pokud při vaší štědrovečerní večeři nesmí chybět hrachová nebo hrášková polévka, doplňte ji svěží chutí šumivého vína Bohemia Sekt Ryzlink rýnský sec.

Právě k ní je tento sekt zelenkavé barvy se zlatavými odstíny s intenzivním jemným perlením výtečným společníkem,“ doporučuje sommelier.