Výborná polévka, která stojí za vyzkoušení. Můžete ji doplnit chlebovými krutony.
Příprava: 30 minut
Náročnost: *
Cena za porci: 23 Kč
Suroviny na 4 porce
– 900 g brokolice
– ½ cibule
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 l drůbežího vývaru
– špetka muškátového oříšku
– 150 ml smetany na vaření
– 20 g parmezánu
– sůl, pepř
– sezamová semínka na ozdobu
Postup
1. Brokolici nakrájejte, kousky růžic a stonků oddělte.
2. V hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a stonky brokolice. Směs okořeňte muškátovým oříškem a 5 minut restujte. Přidejte růžice brokolice, vývar a smetanu. Vařte 10 minut.
3. Rozmixujte ponorným mixérem a podávejte.
