Tuto snídani podávejte ihned, nejlépe s křupavým čerstvým chlebem.
Ingredience: 2 vejce velikosti M, 1 lžička octa, kousek másla, sůl a pepř, hrst pažitky
Postup: Vejce vyndejte z lednice čtvrt hodiny před přípravou. Do vody přidejte ocet a přiveďte k varu.
Vejce položte na lžíci a spusťte je opatrně do vařicí vody. Vařte čtyři minuty, pak je ihned přelijte studenou vodou tak, abyste je udrželi v ruce.
Odloupejte špičku skořápky a vejce z ní pomocí lžičky vyberte a vyklopte do skleničky nebo misky. Bílek by měl být tuhý a žloutek tekutý a prohřátý, v takovéto formě obsahuje i více živin. Přidejte máslo, opepřete, osolte a posypejte pažitkou.