Suroviny na 4–5 porcí:

10–12 paprik

3–4 vejce

sůl

2 lžíce vařené rýže

500 g mletého masa

1 kelímek smetany ke šlehání

hotová jíška

200 g domácího rajčatového protlaku

2 lžíce cukr

1 plátek másla

0,3 l vody

Postup:

V míse smícháme mleté maso, 2 na kostičky nakrájené papriky, sůl, pepř, rýži a vejce. Touto směsí naplníme vydlabané papriky a přiklopíme je odříznutou stopkou. Naplněné papriky vložíme na pekáč a podlijeme vodou.

Zakryjeme, dáme do trouby a pečeme asi na 150–180 °C. Posledních 15 minut pečení, papriky odklopíme.

Do hrnce vložíme máslo. Až se rozehřeje, přidáme cukr. Než směs zhnědne, přidáme rajčatové protlaky a vodu. Přiklopíme a necháme vařit. Rozděláme si jíšku a vlijeme do hrnce. Opět necháme projít varem. Ke konci přidáme smetanu a provaříme. Plněné papriky podáváme s rýží nebo s knedlíkem.