Křehké a nadýchané pusinky jsou na povrchu křehké, uvnitř vláčné a na jazyku se rozplynou jako sněhová vločka. Je to i skvělý způsob jak využít zbylé bílky. Potřebujete: ✿ 100 g bílků (cca ze 3 středních vajec) ✿ 225 g cukru krupice 1. Oddělte bílky (nesmí v nich zůstat ani kousíček žloutku) a dejte je do velké […]

Sladký, voňavý a zahřívací nápoj, který provoní domov jablky a skořicí a navodí tu pravou podzimní či zimní atmosféru. Skvělý je pro rodinné posezení i adventní večery. Ingredience na 2 porce: ● 600 ml jablečného moštu nebo 100% šťávy ● 2 lžíce medu ● 1 skořicová tyčinka ● 2 hřebíčky ● plátek citronu ● několik koleček jablka na ozdobu Postup: Do menšího hrnce nalijte mošt, přidejte skořici, hřebíčky a citron. […]

Už máte v nadcházející turistické sezoně vybráno, které zajímavosti a pamětihodnosti České republiky navštívíte? V prodeji je právě nové číslo Epochy na cestách, které vám při rozhodování určitě pomůže. Nejobsáhlejší průvodce po krásách Čech, Moravy i Slezska Epocha na cestách je i letos praktickým společníkem pro co nejúžasnější strávení volného času a inspirací pro vyjížďky […]

Suroviny: 250 g hladké mouky 100 g moučkového cukru 100 g vepřového sádla 100 g másla špetka soli 1 balíček vanilkového cukru 150 g malinového džemu Postup: Ve velké míse vyšlehejte ručním šlehačem změklé máslo a sádlo s moučkovým cukrem do hladkého krému. Postupně do něj zapracujte prosátou hladkou mouku smíchanou se solí a vanilkovým […]

Milovníci sýru si opravdu přijdou na své. Je to lahoda! Ingredience: 250 g goudy 250 g ementálu 1 stroužek česneku 300 ml suchého bílého vína 1 lžíce citronové šťávy 1 lžíce kukuřičného škrobu mletý pepř muškátový oříšek pečivo na namáčení Postup: Sýr nastrouhejte nahrubo a promíchejte se škrobem. Dno hrnce potřete rozříznutým stroužkem česneku. Následně […]

Krásná a jedlá dekorace na vánoční stůl. Připravíte ji jednoduše z perníkového těsta, které postupně vykrajujete do tvaru hvězd a ozdobíte podle své fantazie. Potřebujete: ✿ 400 g hladké mouky ✿ 120 g medu ✿ 160 g cukru moučky ✿ 60 g tuku ✿ 3 vejce ✿ 1 lžičku kakaa ✿ 1/2 lžičky jedlé sody ✿ 1 lžičku perníkového koření Poleva: ✿ 2–3 lžičky citronové šťávy ✿ 1 bílek […]

Suroviny: 180 g dýňového pyré 400 g hladké mouky 80 ml slunečnicového oleje 120 ml mléka 120 g třtinového cukru 1 vejce 1 ½ lžičky prášku do pečiva ½ lžičky soli 1 lžička skořice ½ lžičky mletého muškátového oříšku ¼ lžičky mletého zázvoru 4 kuličky nového koření 6 hřebíčků 1 badyán Na ozdobu: 120 g […]

Staročeské trdelníky znáte z různých měst a trhů. Doma si můžete připravit jejich zmenšenou verzi. Potřebujete: ✿ 450 g polohrubé mouky ✿ 20 g moučkového cukru ✿ 70 g másla ✿ 20 g droždí ✿ 200 ml mléka ✿ 1 celé vejce ✿ 1 žloutek ✿ 1 lžíci rumu ✿ špetku soli Náplň: ✿ 30 g čokolády ✿ 30 g perníku ✿ 30 g datlí ✿ 30 g […]

Osvěžující a přitom hřejivý nápoj, který kombinuje sladkokyselou chuť pomeranče s jemným kořením. Skvělý na zimní večery i sváteční chvíle s rodinou.  Ingredience na 4 porce: ● 800 ml pomerančového džusu (100%) ● 200 ml vody ● 2 lžíce medu nebo třtinového cukru ● 2 skořicové tyčinky ● 3 hřebíčky ● 2 hvězdičky badyánu ● 1 velký pomeranč nakrájený na plátky Postup: Do hrnce nalijte džus a vodu, přidejte koření a polovinu nakrájeného pomeranče. […]

Suroviny: 125 g másla 2 lžíce medu 2 lžíce horké vody 1 lžička jedlé sody 100 g hladké mouky 85 g třtinového cukru 85 g ovesných vloček 50 g strouhaného kokosu špetka soli Postup: V malém rendlíku zahřejte na nízkém plameni máslo s medem. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte k němu jedlou sodu rozmíchanou v […]

Podávejte je s kečupem, majonézou nebo domácím dipem ze zakysané smetany, česneku a citronové šťávy. Ingredience: 250 g tvrdého sýra (eidam, gouda nebo čedar) 2 vejce 3 lžíce hladké mouky 3 lžíce strouhanky + strouhanka na obalení 1 lžička hořčice sůl a pepř podle chuti špetka uzené papriky olej na smažení Postup: V míse smíchejte nastrouhaný sýr, […]

Kornoutky plněné lahodným krémem můžete podle libosti ještě dozdobit čokoládou, ořechy, ovocem apod. Potřebujete: ✿ 4 bílky ✿ 90 ml mléka ✿ 230 g cukru krupice ✿ 100 g másla ✿ 200 g hladké mouky ✿ špetku soli Krém: ✿ 300 g smetany ke šlehání ✿ 300 g měkkého tvarohu ✿ 100 g krupicového cukru ✿ 2 vanilkové cukry 1. Rozpusťte máslo. Bílky dejte do […]

Luxusní nápoj pro chladné večery, ve kterém se snoubí sametová chuť čokolády s kapkou brandy a nadýchanou šlehačkou. Ideální pro chvíle odpočinku i malé oslavy. Ingredience na 2 porce: ● 400 ml plnotučného mléka ● 100 g kvalitní hořké čokolády ● 2 lžičky třtinového cukru ● 40 ml brandy ● šlehačka na ozdobu Postup: V kastrůlku pomalu zahřejte mléko, nesmí se vařit. Přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se zcela nerozpustí […]

Pokud jste se někdy v předvánočním období vypravila do Itálie, jistě jste tam narazila na panettone – voňavý bochník plný kandovaného ovoce. V tamních supermarketech už od začátku listopadu najdete spoustu druhů a značek této tradiční dobroty, vy se ale inspirujte italskými babičkami a připravte si ji doma! Příprava je sice kvůli dvojitému kynutí delší, ale výsledek stojí za […]

Nejlépe chutná sýr naložený alespoň jeden týden dopředu. Ingredience: 300–400 g sýra (ideálně balkán, feta či hermelín)  3 stroužky česneku  1 červená chilli paprička 1 lžička sušeného rozmarýnu 1 lžička sušeného oregana 1 lžička drceného chilli pár kuliček barevného pepře 1–2 snítky čerstvého rozmarýnu 250–350 ml kvalitního oleje Postup: Sýr nakrájejte na větší kostky. Do […]

Voňavý horký nápoj, který spojuje jemnost kakaa se sladkostí marshmallow a hřejivým kořením – ideální společník do chladných večerů. Ingredience na 2 porce: ● 500 ml plnotučného mléka ● 3 lžíce kvalitního kakaa ● 2 lžíce třtinového cukru ● 1 hvězdička badyánu ● 1 menší skořicová tyčinka ● hrst minimarshmallow Postup: Mléko nalijte do hrnce, přidejte badyán i skořici a na mírném ohni pomalu zahřívejte. Nechte 5 minut prolnout […]