Základem dobrého domácího kečupu je nepřehnat to se solí ani s cukrem. Ingredience: 1,5 kg rajčat, 250 g cibule, 250 g kapie, 250 g jablek, 5 lžic cukru krupice, 1 lžíce soli, 150 ml octa, 1 chilli paprička, 1 lžička mletého zázvoru, 2 lžíce sladké papriky, 1 stroužek česneku, 10 hřebíčků, 3 bobkové listy Postup: […]

Suroviny na 4 porce: ● olivový olej ● 1 cibule ● 2 stroužky česneku ● 400 g krájených loupaných rajčat (i z plechovky) ● 0,5 l zeleninového vývaru ● 1 bobkový list ● sůl ● pepř ● hrst bazalky ● strouhaný sýr či zakysanka Postup: V hrnci na troše olivového oleje zpěníme nasekanou cibuli a […]

Úklidu a vaření se nevyhne nikdo z nás, a tak se vám možná budou hodit cenné rady, které najdete v dalším pokračování naší úspěšné Knihovničky, které právě vychází. Tentokrát nese název Babiččin notýsek, a když jím zalistujete, narazíte na spoustu užitečných a osvědčených rad, díky kterým vám úklid i vaření půjdou mnohem snáz a rychleji […]

Hodí se do těstovin, do rizota nebo do salátů a ta domácí jsou nejlepší. Ingredience: 1 kg keříčkových rajčat, olivový olej, 2 lžičky balzamikového octa, 1 lžíce třtinového cukru, 4 stroužky česneku, 1 lžíce sušeného tymiánu Postup: Sušit můžete i venku. Čím slunečnější a sušší počasí, tím lépe. Právě proto je nejjednodušší připravovat je teď […]

Máte rádi tuto kombinaci nastudeno? Tak vyzkoušejte i teplou variantu a tento lehký pokrm vám dokonale nahradí jeden celý oběd. Ingredience: 4 kusy rajčat, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce vegety, 1 lžíce bazalky, 375 g mozzarelly, špetka pepře a soli Postup: Troubu předehřejte na 200 °C. Omytá rajčata nakrájejte na plátky. Misku vymažte lžící […]

Suroviny na 4 porce: ● 1 kg brambor ● 150 g šunky (mletých škvarků) ● 0,1 l mléka ● 2 vejce ● 6 stroužků česneku ● 3 lžíce hladké mouky (škrobová moučka) ● 2 lžíce čerstvé (1 lžička sušené) majoránky ● hrst petrželky ● nasekaná cibulová nať (hrst pažitky) ● sádlo či olej na opékání […]

Velmi rychlá a jednoduchá příprava. Nejlepší jsou opečené na grilovací pánvi nebo na plátu, při grilování nad ohněm je lepší je zabalit do alobalu, aby maso zůstalo šťavnaté.  Potřebujete: 500 gramů mletého masa, směs jehněčí, vepřové, telecí a hovězí, sůl, drcený pepř, mletou pálivou papriku Na omáčku 4 lžíce tatarky, 1 snítku tymiánu, 1 jarní cibulku, cayenský pepř, 1 lžící tmavého piva, zeleninu na […]

Výborná sladká tečka za nedělním obědem nebo dezert k odpolední kávě. Příprava: 30 minut Náročnost: ** Cena za porci: 11 Kč Suroviny na 4 porce Na těsto – 3 vejce – 170 g polohrubé mouky – 400 ml mléka – 1 lžička oleje – špetka soli Na náplň – 150 g měkkého tvarohu – 150 […]

Vynikající smažené taštičky z listového těsta se sýrem a uzeninou. Příprava: 20 minut Náročnost: ** Cena za kus: 12 Kč Suroviny na 6 kusů – listové těsto – malé olomoucké tvarůžky – hermelín – eidam – vepřová šunka – sůl – sušené bylinky – olej Postup 1. Listové těsto rozválejte a nakrájejte podle počtu tvarůžků. […]

V balkánské kuchyni se jehněčí nebo skopové maso využívá velice často. Můžete ho ale nahradit telecím, hovězím nebo kuřecím. Potřebujete: 500 g libového jehněčího plecka nebo ramínka, hrst piniových oříšků, 1 lžíci olivového oleje, 1 velkou cibuli, 2 stroužky česneku, 2 kousky skořice, 250 g rýže basmati, 500 ml vývaru, hrst lístků petrželky nebo máty, sůl, pepř Postup: Ve velkém silnostěnném kastrolu nasucho opražte piniová semínka a vsypte je […]

Červenec je měsíc, kdy vrcholí léto, obvykle bývá taky nejteplejší. Je obdobím sklizně, barevných květů a dlouhých teplých nocí strávených venku. I když horké počasí přináší bouřky a vláhu, je to právě červenec, kdy je na zahradě nejvíc práce se zálivkou a výživou. 1. Zahradu nyní zalévejte časně zrána nebo v podvečer, kdy se voda […]

Suroviny na 4 porce: ● 400 g hub ● 4 vejce ● 100 g strouhaného sýra ● 0,1 l mléka nebo smetany ● 100 g másla ● 4 lžíce sádla ● sůl ● pepř ● kmín Postup: 1. Očištěné nakrájené houby podusíme na sádle, osolíme a pokmínujeme. Vejce rozšleháme s mlékem, přimícháme strouhaný sýr. 2. […]

Tahle sladká dobrota je kalorickou, nicméně i v parném létě velmi chutnou bombou.   Potřebujete: 450 g listového těsta, 120 g másla, 300 g vlašských ořechů, 0,5 lžičky skořice, 1,5 lžíce cukru Na sirup: 340 g cukru, 6 lžic medu, 340 ml vody, 1 lžíci citronové šťávy Postup: Smíchejte cukr, med, vodu a citronovu šťávu a na mírném ohni je nechte rozpustit. Poté oheň zesilte, vařte sirup do […]

Výborná sýrová polévka, kterou zvládne i začínající kuchařka. Příprava: 20 minut Náročnost: ** Cena za porci: 18 Kč Suroviny na 4 porce – 1 pórek – 100 g goudy – 50 g eidamu – 1 cibule – 1 lžíce másla – 1 l drůbežího vývaru – 100 ml bílého vína – sůl, pepř Postup 1. […]

Tyto řezy jsou skvělou kombinací vrstev jemného korpusu, džemu, křupavé pusinky a nasekaných mandlí. Nebojte se ho s námi vyzkoušet. Ingredience: Křehké těsto: 250 g hladké mouky, 40 g cukru moučky, 100 g změklého másla, 3 žloutky, 1 lžička prášku do pečiva, + povidla, + bílkový sníh (6 bílků), 300 g cukru krupice, 1 lžíce […]

Možná vás překvapí, že recept na ně není vůbec složitý a zdlouhavý. A věřte, že ty vlastnoručně upečené vám budou chutnat daleko víc než z kdejaké cukrárny. Ingredience: Na těsto: 350 g hladké mouky, 250 g másla + na pomazání trubiček, 1 žloutek, 1 lžíce octa, 100 ml smetany ke šlehání, 1 vejce Na náplň: […]