Polévka bude mít doma jistě úspěch. Navíc její příprava je rychlá a voňavá! Ingredience: 3 lžíce olivového oleje, 600 g cibule, 6 kuliček nového koření, 4 bobkové listy, 200 ml bílého vína, 500 ml vývaru (drůbeží nebo zeleninový), sůl a pepř, 4 žloutky, 2 lžíce másla, 1 střední bageta, 120 g hermelínu Postup: V hrnci […]

Suroviny na 4 porce: 400 g kůzlečího z kýty sůl 120 g cibule 20 g uzené slaniny 200 g brambor 20 g oleje červená paprika pepř alobal Postup: Maso omyjte, odblaňte, nakrájejte na kostky. Posolte, okořeňte a promíchejte s olejem a červenou paprikou. Nechte asi 1 hod odpočívat v chladu. Potom střídavě napichujeme na jehly maso, […]

Je tu duben, trochu rozmarný, ale plný slibů, vůní a chutí, stejně jako šálek dobré kávy. A přesně takové je i nové vydání báječného časopisu Můj čas na kafíčko pro ženy. Jaro se sice probouzí pomaleji, než byste si přála, ale my vám přinášíme pořádnou porci inspirace, která vás probere spolehlivěji než dvojité espresso. Začít […]

Suroviny: 7 rohlíku z druhého dne 200 ml mléka 6 vajec 400 g vařeného uzeného masa 30 g másla 2 hrsti nasekaných kopřiv 1 lžíce pažitky a petrželky sůl, pepř, muškátový oříšek Postup: Do větší mísy nasypeme rohlíky, zalijeme je mlékem a necháme je nasáknout. Pak je zlehka vymačkáme, zbylé mléko vylijeme, a rohlíky pečlivě […]

Losos povýší vaši pomazánku na novou kulinářskou úroveň. A tělu dodáte omega-3 mastné kyseliny. Potřebujete: 300 g krémového čerstvého sýra, 2 lžíce majonézy, 100 g uzeného lososa, ½ šalotky, 2 lžičky dijonské hořčice, 4 lžíce nasekaného kopru, 2 lžíce nasekané pažitky, sůl, pepř, cukr, citronovou šťávu Postup: Plátky lososa nasekejte najemno nebo na drobné kousky. Šalotku oloupejte, nakrájejte také najemno a oboje dejte do mísy. Přidejte krémový sýr, majonézu, hořčici, většinu kopru […]

Cuketa je báječná zelenina, která má mnoho využití. Nejlepší je grilovaná nebo v polévce. Ingredience: 5 stroužků česneku, 2 cukety, 600 ml zeleninového vývaru, 300 g mraženého vývaru, 300 g mraženého hrášku, velká hrst bazalky, kůra z ½ citronu, sůl a pepř Postup: Připravte si zeleninu. Oloupejte 5 stroužků česneku a rozkrájejte je na čtvrtky. […]

Suroviny: 10 vajec 2 šalotky 1 lžíce másla 750 g čerstvého špenátu 350 g ricotty 120 g parmazánu sůl a pepř špetka muškátového oříšku 2 balíčky listového těsta 3 lžíce másla Postup: Troubu předehřejeme na 200 °C. 8 vajíček uvaříme natvrdo. Šalotku nakrájíme najemno a osmahneme na másle. Přidáme špenát a krátce podusíme. Dáme stranou […]

Rizoto s čerstvými i sušenými rajčaty a cuketou je dokonalá večeře. Suroviny na 4 porce – 3 rajčata – 2 lžíce sušených rajčat v olivovém oleji – 300 g rýže – 1 lžíce olivového oleje – 1 lžička libečku – 1 mladá cuketa – 1 svazek jarní cibulky – 4 lžíce rajčatového pyré – sůl […]

Jednoduchý bramborový krém můžete doladit podle chuti. Můžete přidat klidně i řapíkatý celer nebo petrželku. Ingredience: 600 g brambor, 1 cibule, 600 ml zeleninového vývaru, 200 ml smetany ke šlehání, 2 lžíce másla, 4 plátky slaniny, sůl a pepř, čerstvá pažitka Postup: Na másle nechte zesklovatět nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájené oloupané brambory. Zalijte […]

Suroviny: jarní kuřátko dušený špenát Nádivka: 2 housky 75 g másla 200 ml smetany ke šlehání 2 žloutky 1 bílek 100 g mandlí 1 hrst petržele muškátový oříšek sůl a pepř Postup: Housky nakrájíme na kostky a opečeme na polovině másla. Pak je zalijeme smetanou s rozšlehanými žloutky a zbylým rozpuštěným máslem. Osolíme, okořeníme a […]

Poctivý vývar přivedou k dokonalosti právě domácí játrové knedlíčky. Ingredience: 300 g hovězího masa předního, 1 cibule, 3 mrkve, celer, svazek bylinek (petrželka, libeček, tymián), 2 lžíce másla Na knedlíčky: 500 g vepřových jater, hladkolistá petržel, vejce, sůl, strouhanka Postup:  Maso, oloupanou cibuli, 2 překrojené, oloupané mrkve, oloupaný kousek celeru a svazek bylinek zalijte ve […]

Tahle varianta květáku bude chutnat i těm, kteří jinak této zelenině moc neholdují. Suroviny na 4 porce – 1,2 kg moučných brambor – 1 lžička soli – 250 ml mléka – 1 květák – 250 ml smetany na vaření – 2 lžíce másla – ½ hrnku mraženého hrášku – 120 g strouhaného sýra Postup 1. […]

Suroviny: 450 g hladké mouky 1 balíček droždí 60 g cukru krupice 1 balíček vanilkového cukru špetku soli 1 vejce 50 g rozpuštěného másla nebo margarínu 100 ml vlažného mléka 125 ml smetany ke šlehání na potření 1 žloutek Postup: Promícháme všechny přísady a vypracujeme vláčné těsto, které necháme zakryté na teplém místě odpočinout, dokud […]

Suroviny na 6 – 8 porcí: 1 kg hovězí kližky 250 g slaniny 300 g cibule chilli papričky česnek 2 l hovězího vývaru houby čerstvé nebo sušené rozmarýn tymián 100 g cukru 1 l černého piva pepř sůl škrob   Postup: Na vyškvařené slanině orestujeme cibuli dotmava a poté i maso nakrájené na větší kousky. […]

Suroviny na 4 porce: 1 velká cibule 600 g uzeného hovězího jazyka 1 stroužek česneku 4 kuličky nového koření 8 kuliček černého pepře 1 bobkový list mletý černý pepř sůl na ozdobu: hlávkový salát cherry rajčata lístky bazalky nebo snítka kopru na omáčku: 4 lžíce majonézy 2 lžíce zakysané smetany 80 g strouhaného křenu (nebo […]

Jehněčí kýta pečená do růžova patří k vyhlášeným francouzským specialitám.  Potřebujete: 1 jehněčí kýtu s kostí, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, olivový olej, 1 snítku čerstvého rozmarýnu, sušené provensálské bylinky, kuřecí vývar Postup:  Jehněčí omyjte, osušte a odstraňte bílou, tuhou kůži. Česnek oloupejte a nakrájejte na kousky. Ostrým nožem udělejte v mase řezy a zaplňte je česnekem, případně přidejte lístky rozmarýnu.  Vložte maso do zapékací mísy, přidejte trochu […]