Křupavé zemiakové (braborové) placky patří k nejtypičtějším pokrmům venkovské kuchyně a vynikají vůní česneku a majoránky.
Ingredience:
● 800 g brambor
● 2 vejce
● 4 lžíce hladké mouky
● 3 stroužky česneku
● majoránka
● sůl
● pepř
● olej na smažení
Postup:
Brambory nastrouhejte najemno, zlehka vymačkejte přebytečnou tekutinu a smíchejte je s vejci, moukou, rozetřeným česnekem a kořením. Těsto by mělo být husté tak, aby se dalo roztírat do tenkých placek.
Na rozpáleném oleji tvarujte kulaté placky a smažte je z obou stran dozlatova, aby byly křupavé na okrajích a vláčné uvnitř. Hotové placky odkládejte na papírovou utěrku. Podávejte samostatně, s kysanou smetanou nebo jako přílohu.
Příprava: 40 min
Cena: 90 Kč
Je skvělé vidět, jak tradiční recepty mají stále své místo v moderní kuchyni. Zemiakové placky v kombinaci s majoránkou jsou prostě dokonalost!
Tyjo, zemiakové placky sem milovala už jako dítě! Už se nemůžu dočkat, až si je teď udělám sama. 🥴
Zbožňuju haruľu! Moc dobre vypadá, tak asi o víkendu skusim udělat. Díky za recept.
Na technologii zemiakových placek je fascinující, jak dokáže jednoduchý postup vytvořit tak skvělé jídlo. Vůně česneku a majoránky mi připomíná babiččinu kuchyni.