Studená zeleninová polévka provoněná česnekem je zdravá, dietní, ale přitom zasytí.
Suroviny na 4 porce – 1,5 kg rajčat – 2 stroužky česneku – 1 cibule – 1 lžíce vinného octa – 100 g salátové okurky – 1 zelená paprika – 100 ml olivového oleje – sůl
Postup
1. Rajčata omyjte, papriky očistěte a okurku oloupejte. Pak všechnu zeleninu nakrájejte na menší kousky a vložte do mixéru. Pár kousků si dejte stranou na ozdobu.
2. K zelenině přidejte česnek, pokrájenou cibuli, olivový olej a ocet a vše důkladně promixujte dohladka. Podle chuti osolte.
3. Polévku podávejte dobře vychlazenou ozdobenou kousky zeleniny nebo bylinkami, třeba s opečenou bagetkou.
