Žebírka nesmějí chybět na žádné poctivé grilovací party.

Ingredience:

1,5 kg vepřových žeber

2 dl červeného vinného octa S sůl, pepř S 1 lžíce krupicového cukru S 2 čerstvé chilli papričky

Na BBQ omáčku:

3 lžíce krupicového cukru

3 lžíce medu

1 lžíce rumu

2 lžíce worcesterské omáčky

2 lžíce mleté papriky

4 stroužky česneku

3 lžíce kečupu

sůl, pepř

Postup:

V kastrůlku zahřejte všechny přísady na omáčku. Vařte pět minut a nechte hodinu odstát.

Do velkého kastrolu přendejte žebra a zalijte je octem, přidejte chilli, cukr, sůl a pepř.

Předpřipravte žebra na plotně. Takto je vařte na mírném ohni 40 minut.

Lák slijte a žebra potřete připravenou omáčkou.

Grilujte je tak dlouho, dokud nebudou na povrchu krásně zlatavá a marináda zkaramelizovaná.