Kruhový dort, v Norsku zvaný kransekake, v Dánsku kransekage a ve Švédsku kransekaka, je nepřehlédnutelnou ozdobou vánoční tabule. Obvykle se zdobí papírovými vlaječkami či bonbony.

Potřebujete:

✿ 500 g mletých mandlí

✿ 500 g moučkového cukru

✿ 4 bílky

✿ 1 lžičku mandlového extraktu

✿ olej a mouku na formičky

Poleva:

✿ 2 bílky

✿ 400 g moučkového cukru

1. Mandle smíchejte s cukrem. Bílky jemně našlehejte, přidejte mandlový extrakt a smíchejte se sypkou směsí. Dejte ztuhnout do lednice alespoň na dvě hodiny. Kruhové formičky potřete olejem a vysypejte moukou.

2. Těsto rozdělte na šest částí a každou z nich na tři kousky: malý, střední a velký. Na pomoučněném vále vyválejte z kousků válečky a vtlačte je do formiček. Pečte postupně v troubě při 200 °C 8–10 minut dozlatova. Pak je vyndejte a nechte trochu vychladnout a vyklepněte na mřížku.

3. Připravte si polevu: z bílků ušlehejte sníh, po lžících přidávejte cukr, a zašlehejte ho dohladka. Směsí naplňte zdobicí sáček.

Největší upečený korpus přilepte polevou k talíři, na něj položte další, ozdobte polevou a tak postupujte až k nejmenšímu korpusu. Nakonec nechte polevu ztuhnout a podávejte.