Suroviny:

8 pšeničných placek

2 kuřecí grilovaná prsa

300 g strouhaného čedaru

2 plechovky rajčat

1 cibule

1 lžíce nakládaných jalapeño papriček

1 lžíce olivového oleje

1 limeta

sůl

pepř

mleté chilli

Postup:

Nejprve si připravte omáčku. V hlubší pánvi rozpalte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Poté přidejte obě plechovky rajčat a asi 120 ml vody.

Omáčku dochuťte mletým chilli, osolte a opepřete. Přiklopte pokličkou a za občasného míchání nechte asi 20 minut probublávat. Hotovou omáčku ochuťte limetovou šťávou.

Tortilly krátce opečte nasucho na pánvi, stačí 10 vteřin z každé strany. Naplňte je nadrobno nakrájenými prsy smíchanými se solí, pepřem, polovinou strouhaného sýru a nakládanými papričkami.

Tortilly dobře zarolujte a vložte je co nejtěsněji k sobě do zapékací misky. Přelijte je omáčkou, posypejte zbylým sýrem a vložte do trouby předehřáté na 190 °C. Pečte asi 10 minut.

Tip!

Tortilly můžete podávat s dipem ze zakysané smetany, limety a čerstvého koriandru.