Suroviny:

450 g gnocchi

2 lžíce olivového oleje

½ šalotky nakrájené na tenké plátky

1 stroužky česneku

1 lžíce rajského protlaku

½ lžičky černého pepře

¼ lžičky muškátového oříšku

2 hrnky cherry rajčat

1 rajčatová omáčka

2 lžíce balzamikový ocet

¼ hrnku čerstvé petržele a bazalky

1 lžíce vysokotučné smetany

230 g mozzarelly

Postup: Uvaříme gnocchi podle návodu. Pak je scedíme a dáme stranou. Na omáčku si rozehřejme olej ve velké pánvi, přidáme šalotku a restujeme asi 3 minuty. Poté přisypeme česnek a restujeme další minutu.

Vmícháme rajčatový protlak, sůl, černý pepř, muškátový oříšek a povaříme necelou minutu.

Přidám cherry rajčata, rajčatovou omáčku a nakonec přilijeme balzamikového octa. Omáčku necháme lehce probublávat asi 5–7 minut a občas promícháme. Pánev sundáme z plamene, vmícháme čerstvé bylinky, smetanu a uvařené gnocchi.

Asi polovinu množství přendáme do připravené a olejem vymazané zapékací mísy, poklademe polovinou natrhané mozzarelly, přidáme zbylé množství rajčatových gnocchi a poklademe zbylým čerstvým sýrem. Mísu vložíme do trouby a gnocchi zvrchu ogrilujeme, aby sýr zezlátl.

.