Domácí švestkový koláč s drobenkou jako od babičky je klasika, která nikdy nezklame a zachutná každému.

Potřebujete:

✿ 50 g polohrubé mouky

✿ 100 g cukru krupice

✿ 1 prášek do pečiva

✿ 1 vejce

✿ 100 ml mléka

✿ 100 ml oleje

✿ 500 g švestek

Drobenka:

✿ 100 g polohrubé mouky ✿ 60 g cukru

✿ 60 g másla

1. Švestky omyjte, osušte, rozpulte a vypeckujte. V míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a cukrem. Do směsi přidejte vejce, olej a mléko, vše promíchejte a vypracujte hladké těsto.

2. Těsto opatrně nalijte na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech a rovnoměrně ho rozetřete. Na těsto poklaďte rovnoměrně poloviny švestek slupkou dolů.

3. Připravte si drobenku. Do misky dejte mouku, cukr a máslo a jednoduše prsty nebo vidličkou smíchejte, až vznikne sypká drobivá směs. Posypejte jí rovnoměrně koláč a dejte ho péct do trouby při 180 ºC asi 35–40 minut.