Žebra můžete podlévat jak černým pivem, tak světlým ležákem.

Ingredience na 6 porcí:

 500 ml černého piva

 2 kg vepřových žeber

 1 lžíce sójové omáčky

 1 lžička uzené papriky

 1 lžíce olivového oleje

 sůl  

 barevný pepř

Postup:

Vepřová žebra omyjte, osušte a rozdělte na větší díly tak, aby se vám porce vešly do pekáče. Připravte si směs, kterou budete žebra před pečením marinovat: V misce smíchejte olej, sójovou omáčku, uzenou papriku, 100 ml piva, sůl a mletý pepř.

Rukama vmasírujte tyto ingredience do masa ze všech stran. Zbylou směs na žebra nalijte a přikryjte je potravinářskou fólií. Ideální je marinovat maso v lednici přes noc, ale postačí i 1 hod. Troubu předehřejte na 175 °C.

Marinovaná žebra vyndejte z lednice, naskládejte masitější částí dospodu na pekáč a podlijte je pivem. Pečte zakryté alobalem na 175 °C. V průběhu pečení je přelévejte výpekem z pekáče.

Za 1 hod a 45 min, až žebra změknou, odstraňte alobal a nechte je ještě 10 min pod grilem. Podávejte s chlebem a oblíbenými omáčkami.

Doba přípravy: 3 hod

Cena za 1 porci: 22 Kč