Suroviny:

1 vepřová panenka

250 ml smetany ke šlehání

1 cibule

2 hrsti čerstvých hub

3 snítky rozmarýnu

1 polévková lžíce nakládaného pepře

2 lžíce olivového oleje

sůl

Postup:

Na pánvi zprudka rozpalte olivový nebo jiný rostlinný olej. Panenku nakrájejte na slabší špalíčky a nechte ji krátce z obou stran na oleji na pánvi orestovat.

Poté maso vyjměte, výpek však v pánvi nechte a osmažte na něm nakrájenou cibuli. K cibuli poté přihoďte houby nakrájené na tenké plátky. Asi 3 minuty je za stálého míchaní restujte.

Pak k houbám přilijte smetanu ke šlehání, přidejte rozmarýn a podle chuti omáčku osolte. V této fázi přidejte lžíci nakládaného pepře s trochou nálevu.

Ten dodá omáčce charakteristickou pikantní a aromatickou chuť. Pokud ho nemáte, vystačíte si s klasickým, čerstvě namletým černým pepřem.

Vraťte do pánve také vepřovou panenku a pod pokličkou duste maso zhruba 10 minut, dokud panenka nebude zcela měkká. Omáčka chutná skvěle s vařenou rýží nebo jen tak s čerstvým pečivem.

Tip!

Stejným způsobem můžete pokrm připravit s kuřecími prsy.