Grilovací sezona už je zahájena, počasí nám přeje. A není nic lepšího než zkombinovat šťavnaté maso s čerstvou zeleninou.

Suroviny:

1 menší vepřová panenka

3 hrsti čerstvého baby špenátu

1 červená cibule

sůl, pepř

2 lžíce másla

nakládaný pepř

olivový olej

Postup:

Panenku osolte, opepřete a bohatě potřete olivovým olejem. Nyní ji můžete připravit v alobalu v troubě na 190 °C po dobu 30 minut anebo ji v alobalu ogrilujte na venkovním grilu.

Zhruba v polovině času alobal otevřete a přidejte k panence ještě trochu másla. Do baby špenátu nakrájejte červenou cibuli a ochuťte ho solí, pepřem a trochou olivového oleje.

Šťávu z panenky dejte do salátu a přidejte lžíci nakládaného kuličkového pepře. Servírujte s bramborami opečenými na ohni.