Máte rádi jatýrka? A co takhle v jogurtové marinádě?
Suroviny na 4 porce:
600 g vepřových jater
na marinádu:
1 kelímek bílého jogurtu
sůl, pepř
cibulové koření
libeček
1 vejce
strouhanka ze 4 velkých slaných tyčinek
olej
Postup:
Játra odblaníme, nakrojíme na stranách, aby se při smažení nekroutila. Smícháme jogurt, vejce, koření a libeček. Játra na noc naložíme do této marinády. Další den játra i s marinádou obalíme už jen v rozdrcených (rozmixovaných slaných tyčinkách).
Obalená játra dáme smažit dozlatova do rozehřáté trouby na 160 °C na plechu s pečícím papírem, který malinko pokropíme olejem. Podáváme s pečeným bylinkovým bramborem.
