Tenké plátky jater na asijský způsob. Místo cibule lze použít i zelené fazolky.

Potřebujete:

✿ 500 g vepřových jater

✿ 2 stroužky česneku

✿ solamyl

✿ 6 lžic sójové omáčky

✿ 2 lžíce ústřicové omáčky

✿ 20 ml rýžového vína

✿ 100 ml vody

✿ svazek jarní cibulky

✿ olej

✿ citronovou šťávu

✿ cayenský pepř

✿ sůl, pepř

1. Česnek nakrájejte na plátky, cibulovou nať na delší kousky. Játra omyjte, osušte, očistěte a nakrájejte na slabé plátky. Posypejte je oběma pepři a nechte hodinku uležet. Pak obalte v solamylu.

2. V pánvi rozpalte olej a játra opečte z obou stran. Pak je vyjměte a dejte stranou. Na oleji opečte nakrájený česnek dozlatova. Přilijte trochu vody, rýžové víno, sójovou a ústřicovou omáčku a přiveďte k varu.

3. Do omáčky vraťte játra a duste asi 20 minut. Pak kápněte pár kapek citronové šťávy a přidejte cibulovou nať, kterou nechte pod pokličkou lehce podusit.