V Anglii jsou Velikonoce ve znamení sladkostí, jako je tradiční koláč Simnel.

Potřebujete:

✿ 200 g cukru moučky

✿ 60 ml pomerančového likéru

✿ 200 g másla

✿ 1 lžíci citronové šťávy

✿ 3 vejce

✿ 150 g hladké mouky

✿ 150 g polohrubé mouky

✿ 1 lžičku prášku do pečiva

✿ 50 g mletých mandlí

✿ 300 g brusinek

✿ 1 lžíci kakaa

✿ 1 lžičku skořice

✿ 1 lžičku zázvoru

✿ 100 g rozinek

✿ špetku soli

✿ 60 g meruňkové marmelády

✿ 150 g marcipánové hmoty

1. Vyšlehejte změklé máslo, cukr, vejce, citronovou šťávu a likér. Přidejte obě mouky, prášek do pečiva, koření a sůl. Zamíchejte, přidejte rozinky, brusinky, kakao a mandle a promíchejte.

2. Vlijte do formy a pečte 45 minut na 170 °C. Hotový korpus potřete shora džemem.

3. Z marcipánové hmoty oddělte třetinu, ze dvou třetin vyválejte plát a rozložte ho na dort. Ze zbylé části udělejte kuličky, kterými dort ozdobte. Na závěr lehce posypejte kakaem a moučkovým cukrem.