Hemenex (ham and eggs) je snídaňová klasika, která vám dodá bílkoviny a zdravé tuky. Dejte si k ní tmavý chléb obohacený o protein a porci zeleniny – a dostanete vše, co tělo potřebuje.

Potřebujete:

✿ 2 vejce

✿ 4 pátky sušené šunky nebo anglické slaniny

✿ 10 g másla

✿ sůl, pepř

✿ petrželku nebo čerstvé bylinky

✿ čerstvou zeleninu

✿ proteinový chléb

1. Nepřilnavou pánev rozehřejte, přidejte máslo a nechte ho rozpustit. Až začne pěnit, vložte tenké plátky šunky a nechte 1 minutu opékat. Teplotu stáhněte a na šunku vyklepněte vejce.

2. Nechte vejce odspodu zatáhnout – bílek by měl během 5−10 minut ztuhnout, ale žloutek zůstat tekutý. Osolte je a opepřete.

3. Hotová vejce se šunkou vyndejte z pánvičky a položte je na talíře nebo na nakrájené plátky chleba. Posypejte čerstvou petrželkou nebo bylinkami, doplňte nakrájenými rajčátky nebo jinou čerstvou zeleninou a podávejte.