Pokrm plný indických vůní a chutí! Krémová omáčka plná zeleniny je ideální na zimní dny.

Potřebujete:

✿ 2 brambory

✿ 2 mrkve

✿ ½ šálku hrášku

✿ 1 cibuli

✿ 3 stroužky česneku

✿ 1 cm zázvoru

✿ 400 ml kokosového mléka

✿ hrst kešu

✿ 200 ml pasírovaných rajčat

✿ 1 ba­dyán

✿ 1 ks skořice

✿ 1 lžičku strouhaného kokosu

✿ 1 lžičku kurkumy

✿ 1/4 lžičky chilli

✿ 1 lžičku římského kmínu

✿ 1 lžičku kari

✿ 1 lžičku koriandru

✿ 0,5 l vývaru

✿ 1 limetku

✿ čerstvé bylinky

1. Kešu namočte na 30 minut do vody, pak je sceďte, pár dejte stranou, zbylé zalijte kokosovým mlékem a rozmixujte. Na pánvi rozpalte olej, osmahněte na něm nakrájenou cibuli, česnek a zázvor.

Přidejte badyán a skořici a po chvíli na kostičky nakrájenou mrkev a brambory a 5 minut smažte.

2. Pak přidejte všechno koření a smažte ještě pár minut, poté přidejte hrášek. Zalijte rozmixovanými kešu, pasírovnými rajčaty a vývarem. Vařte za častého míchání asi 15 minut na středním ohni.

3. Odstavte, vyjměte skořici a badyán a přidejte šťávu z 1 limetky. Podávejte posypané čerstvými bylinkami, nejlépe s jasmínovou rýží.