Suroviny:
300 ml smetany
200 ml mléka
100 g krupicového cukru
8 žloutků
1vanilkový lusk
50 g medu
sůl
Na zdobení:
200 g jahod
čokoládové hoblinky
oplatky
mleté oříšky
Postup:
Smetanu a mléko svaříme s půlkou cukru, vanilkovou a špetkou soli. Žloutky vyšleháme ve vodní lázni se zbylým cukrem do pěny. Horkou smetanovou směs zašleháme do pěny a mícháme v lázni, až zhoustne. Odstavíme, přidáme med a necháme ho rozpustit.
Krém zchladíme, přecedíme přes sítko a dáme do lednice zchladit na cca 4 hodiny. Pak ho znovu promícháme a zmrazíme ve strojku nebo ho nalijeme do nerezové misky, dáme do mrazáku a během mražení několikrát promícháme.
