Suroviny:  2 vejce  1/4 červené cibule  4 cherry rajčátka  50 g šunky  50 g tvrdého sýra  olej  pažitka  petržel  sůl  pepř

Postup: Nejdříve si na malé kousky pokrájíme cibuli, rajčata, šunku a sýr.

Vejce rozšleháme v míse. Olej rozpálíme, vlijeme na něj vejce, chvilku vydržíme a potom je vidličkou odchlípneme ode dna, aby byla omeleta nadýchaná. Omeletu osolíme, opepříme a vsypeme na ni všechny pokrájené suroviny.

Po pár minutách je omeleta hotová a můžeme servírovat. Na talíři omeletu překlopíme a zasypeme bylinkami.