Suroviny:
1 plát listového těsta
500 ml smetany
5 vajec
200 g lososa nakrájeného na kostičky
1 malá brokolice
75 g strouhaného sýra Gruyère
sůl
pepř
Postup:
Brokolici opatrně rozdělte na malé růžičky, vložte do osolené vody a přiveďte k varu. Vařte ji tak dlouho, aby byla na skus. (Dávejte pozor, abyste brokolici nepřevařili.) Sceďte a nechte mírně vychladnout.
Předehřejte troubu na 160 °C, listové těsto vložte do formy, propíchejte, zatižte fazolemi a pečte naslepo 15 minut. Mezitím rozšlehejte vejce se smetanou, osolte a opepřete.
Po 15 minutách vyjměte listové těsto z trouby, odstraňte fazole, troubu nastavte na 180 °C. Nyní na těsto naskládejte lososa a brokolici, opepřete, posypte strouhaným sýrem a nalijte smetanovou směs. Pečte asi 30 minut.
Quiche můžete jíst vlažný i studený s hlávkovým salátem. A náplň se dá obměňovat, místo brokolice dát špenát, ale i fazolky, ze sýrů se hodí třeba čedar.
Miluju kombinaci lososa a brokolice, tenhle quiche musí být božský! Gruyère sýr to ještě podtrhne. Těším se, až si ho doma upeču.
No to je super, losos v quiche! Určitě vyzkoušíme s holkama příští týden, až bude večírek. Díky za inspiraci!
Tento recept vypadá skvěle, quiche miluju! Přidání lososa a brokolice je super zdravá kombinace. Už se nemůžu dočkat, až to zkusím!
Losos v quiche je fakt skvělý nápad, určitě vyzkouším s rodinou. Nic se nevyrovná dobrému domácímu jídlu!