Řecký předkrm i hlavní jídlo se strouhanými okurkami, které patří ke správné letní dovolené.

Ingredience na 4 porce:

 1 velká okurka hadovka

 200 g bílého řeckého jogurtu

 1 větší stroužek česneku

 2 lžíce najemno nakrájeného kopru nebo čerstvé máty

 1 polévková lžíce citronové šťávy

 3 lžíce kvalitního olivového oleje

 1 lžička soli

Postup:

Stroužek česneku oloupejte a nasekejte najemno. Okurku omyjte, odřízněte z ní konce a podélně ji rozřízněte. Pokud má znatelná semínka, tak je vyškrábněte.

Okurku nastrouhejte na hrubém struhadle a dejte do cedníku okapat. Trochu ji posolte a za cca 10 min vymačkejte. Šťávu, kterou okurka pustí, klidně vypijte.

Okurku smíchejte v misce s hustým jogurtem, nasekaným česnekem, koprem, citronovou šťávou a také s olivovým olejem. Tzatziki dejte alespoň na hodinu do ledničky odležet a vychladit.

Pokud nemáte po ruce řecký jogurt, ale jen klasický bílý, můžete ještě situaci zachránit. Jogurt nechte hodinku přes čistou vyžehlenou utěrku vykapat. Tak pozbude nežádoucí syrovátky. Tzatziki podávejte s pita chlebem.

Příprava: 90 min

Cena za 1 porci: 20 Kč