Suroviny:

500 g polohrubé mouky

sůl

1 sklenice džemu

4 lžíce strouhanky

1 lžíce rostlinného oleje

1 balíček moučkového cukru  nebo kakaa

1 balíček skořice

1 balíček másla

Tvarohová náplň:

250 g tvarohu

1 vejce

4 lžíce cukru

Postup:

Mouku, sůl a vejce s vodou spojte do konzistence tuhého těsta. Rozdělte ho na poloviny a každou zvlášť rozválejte na 3 mm silný plát. Ten nakrájejte na čtverce asi 5 x 5 cm (mohou být i větší, ale čím menší, tím vzhlednější).

Na každý čtverec dejte kopeček džemu (použijte takový džem, který se neroztéká, aby se pirohy dobře slepily) nebo tvarohové náplně (jedno těsto s džemem, druhé s tvarohem), přeložte do trojúhelníku a dobře slepte k sobě, aby se vám pirožky během vaření neotevřely.

Pirohy vařte v osolené vodě asi 8–10 minut, záleží na síle těsta. Pro kontrolu, zdali je piroh hotový, je nejlepší jeden vyjmout a ochutnat. Pirohy vařte ve větším hrnci a po částech, aby se neslepily. Vyjměte je děrovanou naběračkou, nechte vodu dál vařit a vložte další pirohy.

Okapané pirohy opatrně promíchejte se strouhankou opraženou na oleji s moučkovým cukrem nebo je posypte kakaem se skořicí, moučkovým cukrem a vše přelijte rozpuštěným máslem.