Trhané vepřové maso má svůj původ ve Spojených státech amerických a s barbeque omáčkou je vůbec nejlepší. 

Ingredience:

600 g vepřové plece

3 stroužky česneku

1 červená cibule

BBQ omáčka

800 g brambor na hranolky

sůl, pepř

rostlinný olej

Postup:

Vepřovou plec vcelku si dobře osolte, opepřete a ze všech stran potřete BBQ omáčkou a prolisovaným česnekem. Plech si vystelte pečicím papírem a maso na něj umístěte. Přikryjte ho alobalem.

Pečte jej zakryté v troubě na 150 °C přibližně 4 hodiny, dokud nebude měkké, a pak ho natrhejte na vlákna.

Brambory nakrájejte na hranolky, pokapejte olejem, osolte, dobře promíchejte a pečte v troubě na 200 °C dozlatova. Anebo můžete hranolky osmažit klasicky v oleji. Dbejte však na to, aby byl olej čerstvý. Nepoužívejte starý olej, hranolky nebudou dobré. 

Trhané maso podávejte na hranolcích, pokapané BBQ omáčkou, nebo podle chuti třeba s tatarskou omáčkou či majonézou.

Servírujte s najemno nakrájenou cibulkou.