Narazíte na něj téměř v každé thajské restauraci. Konzistencí se podobá našemu tataráku, ale jinak s ním nemá společného nic kromě hovězího masa.

Suroviny:

250 g naškrábané hovězí svíčkové

½ salátové okurky

1 svazek koriandru

1 svazek jarní cibulky

1 červená cibule

2 stroužky česneku

1 čerstvá chilli paprička

1 limeta

5 lžic rybí omáčky

3 lžičky bílého cukru

hrst máty

5 cherry rajčátek

sůl, pepř

Postup:

Maso na tatarský biftek si nejprve umelte, případě se dá koupit již namletý tatarák. Postupně do něj přidejte najemno nakrájenou okurku, trochu jarní cibulky, červenou cibulku, chilli papričku, rajčátka a nasekaný koriandr.

Pak si v mističce rozmíchejte rybí omáčku s cukrem, prolisovaným česnekem a šťávou z jedné limety. Všechny ingredience promíchejte a dochuťte solí a pepřem.

Nakonec zálivku s masem propojte, dobře promíchejte a dozdobte nasekanou mátou. Přejeme vám i vaší rodině dobrou chuť!

Tip pro lepší chuť

Zálivku můžete použít i na klasický hovězí steak. Můžete do ní přidat také trochu medu a sójové omáčky, pak bude ještě výraznější.