Suroviny:

400 g tofu

1 červená paprika

300 ml kokosového mléka

2 čerstvé chilli papričky

1 lžíce třtinového cukru

3 stroužky česneku

1 stonek jarní cibulky

2 lžíce červené kari pasty

1 lžíce slunečnicového oleje

1 lžíce rybí omáčky

1 limeta

sůl

hrst koriandru

Postup:

V hluboké pánvi rozpalte lžíci slunečnicového oleje. Vhoďte do něj na proužky nakrájenou červenou papriku.

Jakmile začne hnědnout, přidejte k ní jarní cibulku, prolisovaný česnek, červenou kari pastu, rybí omáčku, třtinový cukr a kokosové mléko. Vše dobře promíchejte, pánev zakryjte poklicí a omáčku nechte asi 20 minut vařit.

Tofu nakrájejte na kostičky a ze všech stran ho opečte na pánvi. Omáčku odstavte z plotny a přimíchejte do ní limetovou šťávu a nasekaný čerstvý koriandr.

Můžete do ní nastrouhat i trochu limetové kůry, dodá pokrmu svěží nádech. Na závěr do ní přimíchejte opečené kostičky tofu. Jako příloha se nejlépe hodí dušená dlouhozrnná rýže.

Tip!

Omáčka nejlépe chutná druhý den.