Suroviny:

1 l vývaru

hrst koriandru

16 velkých krevet

100 g rýžových nudlí

2 cm zázvoru

1 červená cibule

1 mrkev

2 chilli papričky

1 snítka citronové trávy

2 stroužky česneku

1 limeta

2 bobkové listy

2 lžíce rybí omáčky

2 lžíce kokosového mléka

Postup:

Rýžové nudle vhoďte do vroucí vody, asi 5 minut je povařte, přeceďte a odložte stranou. V hlubokém hrnci na lžíci oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli společně s kousky mrkve a plátky zázvoru.

Jakmile zelenina trochu změkne, přihoďte k ní krevety a nadrobno nasekané chilli papričky. Vše krátce orestujte a zalijte vývarem. Do něj přidejte citronovou trávu, bobkový list a rybí omáčku.

Polévku zahřívejte těsně pod bodem varu asi 10 minut. Odstavte ji z plotny, vyjměte bobkový list a citronovou trávu a přimíchejte kokosové mléko a rýžové nudle. Ozdobte nasekaným koriandrem a měsíčkem limety.

Tip!

Místo krevet můžete použít kuřecí maso či uzené tofu.