Salát z uvařených těstovin, nakrájené orestované zeleniny a dochucený zálivkou je lehký a plný vitaminů.

Suroviny na 4 porce – 200 g těstovin (vrtule) – 100 g rajčat – 150 g brokolice – 1 žlutá paprika – 1 červená paprika – olivový olej – sůl

Na zálivku – 2 lžíce citronové šťávy – 2 lžíce olivového oleje – sůl, pepř

Postup

1. Těstoviny uvařte ve vroucí osolené vody, podle návodu. Po slití je propláchněte studenou vodou a nechte okapat

2. Brokolici otrhejte na růžičky a uvařte je doměkka. Rajčata a papriky nakrájejte na kousky a zlehka opečte na pánvi na rozehřátém oleji. Pak je smíchejte s uvařenou brokolicí a nakonec vše promíchejte s těstovinami.

3. Na zálivku rozšlehejte olej, citrónovou šťávu, sůl a pepř, a zlehka ji vmíchejte do salátu.

4. Naservírujte do misek nebo hlubokých talířů a podávejte.