Suroviny:

500 g hladké mouky

100 ml oleje

špetka soli

150 g mletého máku

60 g cukru krupice

50 g másla

1 višňový kompot bez pecek

moučkový cukr na posypání

Postup:

Z mouky, oleje, soli a 250 ml vody vypracujte těsto. Nechte ho půl hodiny odpočinout při pokojové teplotě, poté ho rozdělte na poloviny a na plátěném ubruse posypaném moukou postupně vyválejte.

Naolejovanýma rukama pak pomalu natahujte těsto do všech stran, až vznikne úplně tenká placka. Pokud se těsto někde protrhne, nastavte ho.

Hotový plát posypejte mletým mákem smíchaným s cukem, poklaďte okapanými višněmi, polijte rozpuštěným máslem a pomocí utěrky zarolujte.

Pečte v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 až 25 minut dozlatova. Ještě horký závin potřete rozpuštěným máslem. Po vychladnutí ho posypejte moučkovým cukrem a nakrájejte na kousky.