Suroviny:
200 g syrového lososa
1 lžíce čerstvého kopru
1-2 středně velké šalotky
olivový olej + na pokapání
čerstvá šťáva z citronu
sůl
řeřicha na ozdobu
4 plátky toustového chleba
1 citron
Postup: Maso očistíme a pak jej ostrým nožem nasekáme na co nejmenší kousky. Dáme do misky, smícháme s koprem, šalotkou a podle chuti s olejem a citronovou šťávou. Dosolíme a dáme vychladit.
Pomocí kroužku, případně vykrajovátka na cukroví, vytvarujeme ochucenou rybu do válce. Navrch dáme lžičku řeřichy a pokapeme olivovým olejem.
Servírujeme s nakrájeným a opečeným toustovým chlebem a plátky citronu..