Na jazyku se přímo rozplývají, určitě je vyzkoušejte.
Ingredience:
● 250 g hladké mouky
● 125 g másla
● 50 g moučkového cukru
● 1 vejce
● 1 lžíce studené vody
Bílkový krém:
● 4 bílky
● 200 g cukru krupice
● špetka soli
● 1 lžička citronové šťávy
Postup:
Do mísy prosejte mouku a cukr. Přidejte nakrájené studené máslo. Prsty vytvořte drobenku. Přidejte vejce a dle potřeby lžíci studené vody. Vypracujte hladké těsto a dejte ho na 30 min do lednice.
Vyválejte ho na tloušťku asi 3 mm a vykrojte kolečka podle velikosti formiček na tartaletky. Formy vymažte máslem a těsto do nich vtlačte. Přebytečné těsto odřízněte. Dno propíchněte vidličkou a tartaletky pečte 15 min. Bílky s cukrem a špetkou soli vložte do nerezové mísy.
Tu postavte nad hrnec s vroucí vodou (vodní lázeň) a šlehejte metličkou, dokud se cukr nerozpustí a směs nebude horká. Přesuňte ji do robotu či šlehače a šlehejte, dokud nevznikne tuhý sníh.
Přidejte šťávu z citronu. Bílkový krém nastříkejte na tartaletky a vložte je do trouby pod gril či použijte flambovací pistoli a krém opečte.
Příprava: 90 min
Cena: 75 Kč
Tartaletky zní báječně. Jen si říkám, jestli zvládnu ten bílkový krém. Ale zkusit se má všecko, že jo? A ta cena je fakt super, pořád levnější než kupovaný dort.
Recept na tartaletky je perfektní! Vypadá to snadně a rychle, určitě to zkusím. Doufám, že to zvládnu bez akce „náhradní večeře“!
Tyhle tartaletky na mě působí jako fajn výzva. Už dlouho jsem nepekla nic jiného než bábovku, tak to možná trochu obměním a zkusím tartaletky s dětmi. Snad se povede!
To vypadá jak skvělej recept. Ráda peču něco nového, takže po dovče to rozhodně zkusím upéct. Taky by se to dalo dobře vzít jako překvápko na cestování.
Tartaletky s bílkovým krémem jsem nikdy nezkoušela, ale ten návod vypadá lákavě a jednoduše. Už se těším, až je udělám na víkendovou oslavu!
Ooo, tartaletky zní fakt dobře! Možná bych mohla zkusit upéct něco takového, i když s pečením moc zkušeností nemám. Doufám, že to nebude složité!