Guláš z vepřového masa je šťavnatý. Podávejte ho s knedlíkem a s kopečkem zakysané smetany. Pokud jste v dietním režimu, zkuste ho připravit z krůtího masa a jako přílohu použijte brambory.

Ingredience na 4 porce:

 800 g vepřové plece

 2 cibule

 2 lžíce sádla

 2 stroužky česneku

 sůl

 pepř

 1 červená paprika

 1 lžička drceného kmínu

 2 lžíce sladké mleté papriky

 500 g kysaného zelí

 2 bobkové listy

 1 l vývaru

 200 ml smetany

 zakysaná smetana k podávání

Postup:

V hrnci rozehřejte sádlo a opečte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Po chvíli přidejte drcený kmín a nechte ho rozvonět. Vmíchejte na kostičky nakrájené maso a opečte ho.

Přidejte nahrubo nasekaný česnek, osolte, vmíchejte papriku, krátce opečte, poprašte moukou a vše zarestujte. Takto připravený základ zalijte polovinou vývaru, přidejte bobkové listy a na mírném ohni duste maso pod pokličkou do poloměkka přibližně 30 minut.

Poté přidejte vymačkané a pokrájené zelí, na kousky nakrájenou papriku, zbylý vývar a trochu nálevu ze zelí. Za občasného míchání duste guláš pod pokličkou dalších asi 30 min, dokud maso není měkké.

Nakonec vmíchejte smetanu a na mírném ohni provařte zhruba ještě 5 minut, aby se chutě dokonale propojily. Guláš stáhněte z ohně, osolte a opepřete podle chuti.

Doba přípravy: 90 min

Cena za 1 porci: 40 Kč