Na tento koláč můžete zpracovat různé druhy sýrů, které vám doma zbývají. Podávejte ho s rukolovým salátem.

Ingredience na 1 kulatou formu:

Na těsto:

● 250 g hladké mouky

● 125 g másla

● 1 lžička soli

● 1 vejce

Na dohotovení:

● 2 hrušky

● 250 g ricotty

● 1 vejce

● 100 g balkánského sýra

● 100 g sýra s modrou plísní

● hrst vlašských ořechů

Postup:

Do mísy nasypejte mouku. Přidejte sůl, vejce a změklé máslo. Vypracujte hladké těsto a zabalte ho do folie. Nechte ho chvilku odpočinout v chladu. Mezitím nakrájejte hrušky na tenké plátky.

Do misky dejte ricottu a prošlehejte ji s vejcem. Pak přidejte rozdrobený balkánský sýr a nivu. Vše promíchejte. Těsto vyválejte a přendejte ho do formy vyložené pečicím papírem.

Vytvarujte okraje. Naneste sýrovou směs a uhlaďte ji. Navrch dejte plátky hrušek a nakonec nasypte nasekané ořechy. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 0C.

Příprava: 60 min

Cena za 1 porci: 25 Kč