S pravou italskou pizzou má sice pramálo společného, přesto je velmi jednoduchá na přípravu. 

Suroviny:

1 ks listového těsta

2 stroužky česneku

1 hrnek strouhaného eidamu

1 mozzarella

3 lžíce olivového oleje

1 zralá hruška

hrst čerstvé rukoly 

1 rozšlehané vejce

1 polévková lžíce čerstvého nebo sušeného oregana

sůl, pepř

Postup:

Listové těsto vyválejte do oválu nebo kruhu. Bohatě ho mašlovačkou potřete olivovým olejem smíchaným s oreganem, solí a pepřem.

Prolisujte si česnek a rovněž ho rovnoměrně rozvrstvěte na těsto. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky a poklaďte ji na pizzu.

Eidam nebo jiný tvrdý sýr podle chuti nastrouhejte a opět ho naklaďte na pizzu. Vůbec se nemusíte bát ani výraznějšího sýru, doporučujeme například lahodnou nivu, která dodá pizze správný říz.

Hrušku omyjte a nakrájejte ji na velmi tenké plátky. Opět je rozvrstvěte po pizze. Pizzu potřete vejcem a dejte ji péct na 190 °C na cca 35 minut. Na závěr přidejte rukolu.