Suroviny:

500 g mascarpone

500 g čerstvých jahod

200 g cukrářských piškotů

2 kelímky smetany ke šlehání

4 lžíce cukru moučky

6 plátků želatiny

Postup:

Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na poloviny. Zasypejte je 2 lžícemi cukru a rozmixujte na pyré, 10 jahod si odložte stranou. Šlehačku vyšlehejte ručním šlehačem dotuha.

Mascarpone smíchejte se zbylým cukrem, přidejte jahodové pyré a ručním šlehačem vyšlehejte do hladkého krému. Želatinu připravte podle návodu.

Do mascarpone přidejte šlehačku. Želatinu smíchejte se 2 lžícemi jahodového krému, přidejte ke zbytku směsi a krém důkladně promíchejte.

Na dno dortové formy nebo zapékací misky vyskládejte jednu vrstvu piškotů, zalijte polovinou jahodového krému, posypejte nadrobno nakrájenými jahodami, dejte další vrstvu piškotů a zbytek krému. Nechte ztuhnout v lednici několik hodin, ideálně však přes noc.

Tip!

Stejným způsobem můžete tiramisu připravit i z meruněk nebo broskví.