Máte velkou úrodu švestek? Pusťte se do švestkového kompotu, třeba s pomeranči.
Ingredience: 1,5 kg vypeckovaných švestek, 2 pomeranče nebo jiné citrusy, ½ limetky nebo citronu, 250 ml vody, 12 lžic cukru krupice, 2 hvězdičky badyánu, 1 tyčinka skořice
Postup: Pomeranče a citron dobře omyjeme. Jeden pomeranč nakrájíme i s kůrou na plátky. Z druhého pomeranče a půlky citronu vymačkáme šťávu, přidáme do ní vodu, koření a s cukrem svaříme.
n Rozpůlené švestky a kousky pomeranče urovnáme do zavařovacích sklenic, zalijeme je ještě vroucím nálevem a 30 minut sterilujeme.
.
