Výborný a vláčný kynutý koláč s bohatou švestkovou náplní se jen rozplývá na jazyku. Pokud jste zvyklí na drobenkovou klasiku, budete jistě příjemně překvapeni.

Potřebujete:

✿ 100 ml mléka

✿ 1 balíček droždí

✿ 7 lžiček cukru krupice

✿ 250 g hladké mouky

✿ 1 vejce

✿ špetku soli

✿ 150 ml oleje

✿ 500 g švestek

✿ máslo a mouku na plech

1. Do menší misky nalijte vlažné mléko, vmíchejte 7 lžiček cukru, přidejte čerstvé droždí a nechte v teple vzejít kvásek.

Potom do větší mísy nasypejte mouku, vejce, přilijte olej a připravený kvásek. Vše dobře vymíchejte v těsto, zakryjte utěrkou a nechte v teple asi 45 minut kynout.

2. Mezitím si očistěte švestky, vyndejte z nich pecky a švestky pak nakrájejte na čtvrtiny. Plech vymažte máslem a vysypejte polohrubou moukou.

3. Vykynuté těsto vlijte na připravený plech a poklaďte ho hojně nakrájenými švestkami. Pečte v troubě při 220 °C asi 20 minut. Po upečení můžete posypat moučkovým cukrem.